สรรพคุณของดอกเกลือ
Flower of salt
ในทุกครัวเรือนหรือร้านอาหารจะต้องมีเกลือเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารทุกชนิด แต่หลายคนมักจะรู้จักสรรพคุณของเกลือ เฉพาะความเค็มเท่านั้น จริงแล้วเกลือมีสรรพคุณหลายด้าน ดังนี้
ชาวนาเกลือเล่าให้ฟังว่า “คนโบราณแถบนี้เขาไม่อาบน้ำหลัง 6 โมงเย็นกันหรอก” แต่เขาจะใช้ดอกเกลือละลายกับน้ำแล้วเช็ดตัว มันช่วยรักษาโรคผิวหนังได้ อย่างพวกที่เป็นเกลื้อน เป็นกลาก หายหมด ส่วนใหญ่หายาก เพราะเค้าเอาไว้กินเองในบ้าน จุดเด่น ๆ ของดอกเกลือก็คือความอร่อย รสมันไม่เค็มมากมีรสหวานอยู่ด้วย ทำอาหารอร่อยมาก และช่วยให้อาหารสุกเร็วขึ้นด้วย
ลักษณะของดอกเกลือ
ดอกเกลือช่วยบรรเทาความเจ็บปวดข้อต่อที่เกิดจากการทำงานหนัก หรือจากการออกกำลังกาย เพียงแค่นำดอกเกลือมาละลายกับน้ำอุ่น แล้วใช้ประคบตามจุดที่ปวด รวมถึงคุณสมบัติช่วยในการต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย ปรับสภาพผิว ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น ช่วยลดรอยช้ำใต้ดวงตา และช่วยทำให้เซลล์ผิวหนังที่ตายแล้วหลุดออก สามารถดูดซับผ่านผิวหนังได้ดี ทำให้สถานเสริมความงามประเภทสปาหลายแห่งมองเห็นคุณค่า และนำดอกเกลือมาใช้ประโยชน์มากมาย โดยการนำดอกเกลือมาผสมกับหัวน้ำหอม ใช้สำหรับขัดผิว หรืออาจนำมาละลายกับน้ำอุ่น เพื่อใช้แช่เท้าบรรเทาอาการปวดเมื่อย
เกลือและดอกเกลือที่เราเห็นกันอยู่นี้เกิดขึ้นมาจากธาตุทั้ง 4 คือ ดินหมายถึงผืนดินของนาเกลือ น้ำหมายถึงน้ำทะเล ลมหมายถึงสายลมที่พัดไปมา และไฟหมายถึงแสงแดด “ขาดธาตุบางธาตุไปไม่ได้ ขาดธาตุดินดอกเกลือก็จะมีสารอาหารไม่ครบ ไม่มีลมก็ไม่ตกผลึก มันเหมือนเป็นแรงเขย่าช่วยการตกผลึก ไม่มีแดดไม่มีความร้อน ดอกเกลือก็ไม่ลอยอีก
ผู้เชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารหลายคนบอกกับเราว่า ดอกเกลือไม่เพียงให้รสเค็มเจือหวาน แต่ยังช่วยผสานให้เกิดรสอร่อยกลมกล่อมในอาหารแต่ละชนิดด้วย ซึ่งทางยุโรป โดยเฉพาะแถวสเปน ฝรั่งเศส โปรตุเกส ดอกเกลือถือเป็นเกลือชั้นดี ราคาสูง โดยมากใช้ดอกเกลือสำหรับโรยในจานอาหารที่ทำเสร็จแล้ว อาทิ สลัด สเต๊ก ฟัวกราส์ รวมถึงอาหารทะเล เพื่อเพิ่มรสเค็มเจือหวานให้จานอาหาร หรือแม้แต่ใช้ทำขนมหวานอย่างคาราเมล ช็อกโกแลต ซึ่งดอกเกลือนับเป็นส่วนผสมหนึ่งที่ช่วยเพิ่มความโอชารสให้ไม่น้อย ดอกเกลือยังเหมาะจะปรุงในอาหารไทย อีกด้วย
ดอกเกลือที่วางขายเป็นดอกเกลือซึ่งนำมาผสมกับเกลือป่น หาดอกเกลือล้วนๆ นั้นยาก วิธีการดูก็ต้องสังเกตกันตรงผลึกเกลือ หากเป็นดอกเกลือล้วนๆ ผลึกจะไม่กลม ผลึกของดอกเกลือมีลักษณะคล้ายดอกไม้ เป็นเหลี่ยม สีขาว
หากถ้าไม่มีดอกเกลือให้ใช้เกลือทะเลธรรมดาแทนได้
1. แก้ตะคริว ใช้เกลือละลายน้ำดื่มแก้ตะคริวได้บางท่านก่อนจะลงว่ายน้ำถ้าได้ดื่มน้ำเกลือก่อนจะช่วยให้ไม่เป็นตะคริว
2. แก้คลื่นไส้ เมาสุรา ใช้เกลือ ๑/๒ ช้อนกาแฟต่อน้ำ ๑ แก้ว ผสมกันแล้วดื่ม อาการคลื่นไส้จะหายไป
3. แก้อาการร้อนในกระหายน้ำ ใช้เกลือละลายน้ำสะอาด ๑ แก้ว ดื่มก่อนเข้านอนหรือตื่นนอนตอนเช้าแก้อาการร้อนในกระหายน้ำได้ผลดี
4. รักษาโรคกระเพาะ ใช้เกลือ ๑ ช้อนชา ละลาย น้ำ ๑ แก้ว กินทุกเช้าหลังจากตื่นนอน ช่วยรักษาโรคกระเพาะได้
5. แก้เป็นลม เอาเกลือทะเลละลายกับน้ำร้อน หรือน้ำเย็นดื่มแก้อาการเป็นลม หน้ามืด วิงเวียน ตาลาย เพราะร่างกายอ่อนเพลียได้ผลดี
6. แก้ถูกยาเบื่อ ใช้เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำอุ่น ๑/๒ แก้ว กินครั้งเดียวกันอาเจียนออกมา
7. แก้แผลปากเปื่อย ใส่เกลือบริเวณแผลแล้วอมไว้ ครั้งแรกจะรู้สึกแสบ ครั้งต่อไปแผลจะหาย
8. แก้เผ็ด ถ้ากินอาหารรสจัด ๆ รู้สึกแสบที่ปากอมเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่ก็จะหาย
9. ใช้แต้มสิว ใครเป็นสิวลองนำเกลือ 1 ช้อนชาผสมกับน้ำอุ่นดูนะคะ จากนั้นใช้คอตตอนบัตมาจุ่มแล้วแตะกดเบาๆ ไปที่สิว สิวจะยุบเร็วขึ้น
ดอกเกลือแต้มสิว
10. ใช้ดอกเกลือผสมยาสีฟัน ถ้าคิดว่าเบื่อสารเคมีมากๆ แล้วอยากกลับไปสู่ความเป็นธรรมชาติ ลองยาสีฟันสูตรเกลือนี่เลย อาจจะใช้ดอกเกลือผสมกับเอสเซนเชี่ยลออยล์กลิ่นเปปเปอร์มินท์, เบกกิ้งโซดา และน้ำมันมะพร้าว แค่นี้เราก็ได้ยาสีฟันคุณภาพแล้วค่ะ หรือจะนำเกลือไปผสมน้ำแล้วบ้วนปากก็ได้นะคะ
ดอกเกลือผสมยาสีฟัน
11. สครับผิว ใช้ดอกเกลือสครับผิว ซึ่งสปาต่างๆ เลือกใช้ดอกเกลือเพื่อสครับผิวมานาน
ทั้งผิวหน้า ผิวกาย ดอกเกลือสามารถทำได้ทุกอย่าง แค่เราผสมกับน้ำมันธรรมชาติหรือส่วนผสมอื่นๆ จากธรรมชาติ เราก็สามารถขัดผิวได้แบบประหยัดเงินแล้ว
12.ขจัดรังแค ดอกเกลือช่วยรักษารังแค
หมักดอกเกลือไว้บนหนังศีรษะประมาณ 10 นาทีแล้วล้างออก จากนั้นก็ทำความสะอาดผมได้ตามปกติ วิธีนี้จะช่วยลดปัญหารังแค
13.ใช้ทำอาหารเช่นอาหารคลีน (Clean Food) คือ อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีต่าง ๆ หรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดนั่นเอง อาหารเหล่านี้จะเป็นอาหารที่สดสะอาดไม่ผ่านกระบวนการหมักดองหรือปรุงรสใด ๆ มากจนเกินไป เช่น เค็มจัดหรือหวานจัด ซึ่งการเลือกใช้ดอกเกลือเพื่อปรุง จะช่วยให้รสชาติอาหารดีขึ้นเป็นอย่างมาก
14.รักษาโรคผิวหนัง เช่น โรคกลาก เกลื้อน ผื่นคัน อันเกิดจากเชื้อรา สามารถใช้ดอกเกลือ ผสมกับน้ำแล้วอาบชำระล้างร่างกายได้เป็นอย่างดี ดังที่คนในสมัยก่อนได้เล่าว่า หากเป็นช่วงเวลาหลังหกโมงไปแล้ว คนสมัยก่อนเขาจะไม่นิยมอาบน้ำกัน
แต่จะใช้ ดอกเกลือ ผสมน้ำแล้วเอาผ้าชุบน้ำเช็ดเพื่อทำความสะอาดร่างกาย เป็นการขจัดกลิ่นและเชื้อราได้เป็นอย่างดี
15. ขัดหรือสครับริมฝีปาก
วิธีการสคับริมฝีปากด้วย “ดอกเกลือ” สำหรับท่านที่ปากแห้งเป็นขุย
ขอแนะนำสูตร ดอกเกลือ + วาสลีน
ผสมดอกเกลือเข้ากับวาสลีน ทาที่ปากของเราค่ะ จากนั้นถูวนเป็นวงกลม เพื่อให้หนังแห้งๆที่ริมฝีปากลอกออกแค่นี้ริมฝีปากเราก็จะนุ่ม ชุ่มชื้น สดใส
16. ลบลอยที่ขอบตา ซึ่งเป็นสิ่งที่แก้ยากมาก แต่สามารถใช้ดอกเกลือเพียงเล็กน้อยผสมน้ำจางๆ จากนั้นนำสำลีมาจุ่ม บิดให้
หมาดๆวางไว้บริเวณรอบดวงตา ทำติดต่อกันทุกวันเพียงเท่านี้ปัญหาขอบตาดำเป็นหมีแพนด้าก็จะหายไป
17. สครับผิวบริเวณข้อศอกหรือเข่า ให้หายด้านได้ โดยอาจจะใช้ผสมกับน้ำมันมะพร้าว เพื่อขัดศอกให้เนียนนุ่มได้
ที่มา : ชีวจิต นิตยสารแม่บ้าน
