ดอกเกลือกับเกลือธรรมดาต่างกันอย่างไร
วันนี้เราจะมาดูกันว่า ดอกเกลือกับเกลือธรรมดานั้น แตกต่างกันอย่างไร และมีวิธีสังเกตุอย่างไร
- การผลิต ดอกเกลือนั้น เป็นเกลือที่ลยตัวอยู่บนผิวน้ำในน่าเกลือและเก็บด้วยการช้อน ขึ้นมา ปกติในประเทศไทยจะช้อนตอนเช้ามืดที่ไม่มีลม และแดดยังไม่แรง ซึ่งถ้าหากมีลมพัดหรือแดดแรง ดอกเกลือจะตกตะกอนลงไป และเป็นเกลือทะเล
2. ลักษณะของ ดอกเกลือจะเป็นเม็ดเกลือขนาดเล็กกว่า เกลือทำเล และมีขนาดเท่าๆกัน
3.รสชาติของดอกเกลือจะไม่มีรสเค็มจัดแบบเกลือ แต่จะมีรสหวานแซมนิดหน่อย
4. การนำดอกเกลือไปใช้งาน จะนิยมนำไปทำอาหารและสปา เป็นต้น
ดอกเกลือคือเกลือที่ลอยน้ำอยู่ ยังไม่จมน้ำ เป็นเกลือคุณภาพดี เกิดจากน้ำเค็มในน้ำเกลือก่อนที่จะตกผลึกเป็นเกลือ ต้องช้อนดอกเกลือก่อนที่จะเป็นเกลือนั่นเอง
รสชาติของดอกเกลือ จะแตกต่างกันกับเกลือ
ดอกเกลือ จะออกเค็มน้อยและนุ่มกว่าเกลือทะเล และพออมไปแล้ว ที่ลิ้นจะมีรสออกหวานๆ
แต่เกลือนี่ถ้าอมไปแล้วจะออกเค็ม พอนานเข้าที่ลิ้นจะออก ขม
การนำดอกเกลือไปใช้จะปรุงอาหาร การปรุงอาหารสำหรับผู้ป่วยที่ต้องการโซเดียมต่ำ ทำสปาขัดผิว ขัดหน้า ซาวน่า แช่เท้า แช่ตัว เป็นต้น
ทำไมดอกเกลือถึงชื้นกว่าเกลือ
ดอกเกลือมีแมกนีเซียมสูง ก็เลยชื่อกว่าเกลือถึง 5 เท่า เพราะแมกนีเซียมดูดน้ำไว้เยอะ