สรรพคุณของดอกเกลือ

สรรพคุณของดอกเกลือ
Flower of salt

ในทุกครัวเรือนหรือร้านอาหารจะต้องมีเกลือเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารทุกชนิด แต่หลายคนมักจะรู้จักสรรพคุณของเกลือ เฉพาะความเค็มเท่านั้น จริงแล้วเกลือมีสรรพคุณหลายด้าน ดังนี้
ชาวนาเกลือเล่าให้ฟังว่า “คนโบราณแถบนี้เขาไม่อาบน้ำหลัง 6 โมงเย็นกันหรอก” แต่เขาจะใช้ดอกเกลือละลายกับน้ำแล้วเช็ดตัว มันช่วยรักษาโรคผิวหนังได้ อย่างพวกที่เป็นเกลื้อน เป็นกลาก หายหมด ส่วนใหญ่หายาก เพราะเค้าเอาไว้กินเองในบ้าน จุดเด่น ๆ ของดอกเกลือก็คือความอร่อย รสมันไม่เค็มมากมีรสหวานอยู่ด้วย ทำอาหารอร่อยมาก และช่วยให้อาหารสุกเร็วขึ้นด้วย

ลักษณะของดอกเกลือ

ดอกเกลือช่วยบรรเทาความเจ็บปวดข้อต่อที่เกิดจากการทำงานหนัก หรือจากการออกกำลังกาย เพียงแค่นำดอกเกลือมาละลายกับน้ำอุ่น แล้วใช้ประคบตามจุดที่ปวด รวมถึงคุณสมบัติช่วยในการต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย ปรับสภาพผิว ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น ช่วยลดรอยช้ำใต้ดวงตา และช่วยทำให้เซลล์ผิวหนังที่ตายแล้วหลุดออก สามารถดูดซับผ่านผิวหนังได้ดี ทำให้สถานเสริมความงามประเภทสปาหลายแห่งมองเห็นคุณค่า และนำดอกเกลือมาใช้ประโยชน์มากมาย โดยการนำดอกเกลือมาผสมกับหัวน้ำหอม ใช้สำหรับขัดผิว หรืออาจนำมาละลายกับน้ำอุ่น เพื่อใช้แช่เท้าบรรเทาอาการปวดเมื่อย

เกลือและดอกเกลือที่เราเห็นกันอยู่นี้เกิดขึ้นมาจากธาตุทั้ง 4 คือ ดินหมายถึงผืนดินของนาเกลือ น้ำหมายถึงน้ำทะเล ลมหมายถึงสายลมที่พัดไปมา และไฟหมายถึงแสงแดด “ขาดธาตุบางธาตุไปไม่ได้ ขาดธาตุดินดอกเกลือก็จะมีสารอาหารไม่ครบ ไม่มีลมก็ไม่ตกผลึก มันเหมือนเป็นแรงเขย่าช่วยการตกผลึก ไม่มีแดดไม่มีความร้อน ดอกเกลือก็ไม่ลอยอีก

ผู้เชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารหลายคนบอกกับเราว่า ดอกเกลือไม่เพียงให้รสเค็มเจือหวาน แต่ยังช่วยผสานให้เกิดรสอร่อยกลมกล่อมในอาหารแต่ละชนิดด้วย ซึ่งทางยุโรป โดยเฉพาะแถวสเปน ฝรั่งเศส โปรตุเกส ดอกเกลือถือเป็นเกลือชั้นดี ราคาสูง โดยมากใช้ดอกเกลือสำหรับโรยในจานอาหารที่ทำเสร็จแล้ว อาทิ สลัด สเต๊ก ฟัวกราส์ รวมถึงอาหารทะเล เพื่อเพิ่มรสเค็มเจือหวานให้จานอาหาร หรือแม้แต่ใช้ทำขนมหวานอย่างคาราเมล ช็อกโกแลต ซึ่งดอกเกลือนับเป็นส่วนผสมหนึ่งที่ช่วยเพิ่มความโอชารสให้ไม่น้อย ดอกเกลือยังเหมาะจะปรุงในอาหารไทย อีกด้วย

ดอกเกลือที่วางขายเป็นดอกเกลือซึ่งนำมาผสมกับเกลือป่น หาดอกเกลือล้วนๆ นั้นยาก วิธีการดูก็ต้องสังเกตกันตรงผลึกเกลือ หากเป็นดอกเกลือล้วนๆ ผลึกจะไม่กลม ผลึกของดอกเกลือมีลักษณะคล้ายดอกไม้ เป็นเหลี่ยม สีขาว

 

หากถ้าไม่มีดอกเกลือให้ใช้เกลือทะเลธรรมดาแทนได้
1. แก้ตะคริว ใช้เกลือละลายน้ำดื่มแก้ตะคริวได้บางท่านก่อนจะลงว่ายน้ำถ้าได้ดื่มน้ำเกลือก่อนจะช่วยให้ไม่เป็นตะคริว

2. แก้คลื่นไส้ เมาสุรา ใช้เกลือ ๑/๒ ช้อนกาแฟต่อน้ำ ๑ แก้ว ผสมกันแล้วดื่ม อาการคลื่นไส้จะหายไป

3. แก้อาการร้อนในกระหายน้ำ ใช้เกลือละลายน้ำสะอาด ๑ แก้ว ดื่มก่อนเข้านอนหรือตื่นนอนตอนเช้าแก้อาการร้อนในกระหายน้ำได้ผลดี

4. รักษาโรคกระเพาะ ใช้เกลือ ๑ ช้อนชา ละลาย น้ำ ๑ แก้ว กินทุกเช้าหลังจากตื่นนอน ช่วยรักษาโรคกระเพาะได้

5. แก้เป็นลม เอาเกลือทะเลละลายกับน้ำร้อน หรือน้ำเย็นดื่มแก้อาการเป็นลม หน้ามืด วิงเวียน ตาลาย เพราะร่างกายอ่อนเพลียได้ผลดี

6. แก้ถูกยาเบื่อ ใช้เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำอุ่น ๑/๒ แก้ว กินครั้งเดียวกันอาเจียนออกมา

7. แก้แผลปากเปื่อย ใส่เกลือบริเวณแผลแล้วอมไว้ ครั้งแรกจะรู้สึกแสบ ครั้งต่อไปแผลจะหาย

8. แก้เผ็ด ถ้ากินอาหารรสจัด ๆ รู้สึกแสบที่ปากอมเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่ก็จะหาย

9. ใช้แต้มสิว ใครเป็นสิวลองนำเกลือ 1 ช้อนชาผสมกับน้ำอุ่นดูนะคะ จากนั้นใช้คอตตอนบัตมาจุ่มแล้วแตะกดเบาๆ ไปที่สิว สิวจะยุบเร็วขึ้น

ดอกเกลือแต้มสิว

 

10. ใช้ดอกเกลือผสมยาสีฟัน ถ้าคิดว่าเบื่อสารเคมีมากๆ แล้วอยากกลับไปสู่ความเป็นธรรมชาติ ลองยาสีฟันสูตรเกลือนี่เลย อาจจะใช้ดอกเกลือผสมกับเอสเซนเชี่ยลออยล์กลิ่นเปปเปอร์มินท์, เบกกิ้งโซดา และน้ำมันมะพร้าว แค่นี้เราก็ได้ยาสีฟันคุณภาพแล้วค่ะ หรือจะนำเกลือไปผสมน้ำแล้วบ้วนปากก็ได้นะคะ

ดอกเกลือผสมยาสีฟัน

 

11. สครับผิว ใช้ดอกเกลือสครับผิว ซึ่งสปาต่างๆ เลือกใช้ดอกเกลือเพื่อสครับผิวมานาน
ทั้งผิวหน้า ผิวกาย ดอกเกลือสามารถทำได้ทุกอย่าง แค่เราผสมกับน้ำมันธรรมชาติหรือส่วนผสมอื่นๆ จากธรรมชาติ เราก็สามารถขัดผิวได้แบบประหยัดเงินแล้ว

 

12.ขจัดรังแค ดอกเกลือช่วยรักษารังแค
หมักดอกเกลือไว้บนหนังศีรษะประมาณ 10 นาทีแล้วล้างออก จากนั้นก็ทำความสะอาดผมได้ตามปกติ วิธีนี้จะช่วยลดปัญหารังแค

 

13.ใช้ทำอาหารเช่นอาหารคลีน (Clean Food) คือ อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีต่าง ๆ หรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดนั่นเอง อาหารเหล่านี้จะเป็นอาหารที่สดสะอาดไม่ผ่านกระบวนการหมักดองหรือปรุงรสใด ๆ มากจนเกินไป เช่น เค็มจัดหรือหวานจัด ซึ่งการเลือกใช้ดอกเกลือเพื่อปรุง จะช่วยให้รสชาติอาหารดีขึ้นเป็นอย่างมาก

14.รักษาโรคผิวหนัง เช่น โรคกลาก เกลื้อน ผื่นคัน อันเกิดจากเชื้อรา สามารถใช้ดอกเกลือ ผสมกับน้ำแล้วอาบชำระล้างร่างกายได้เป็นอย่างดี ดังที่คนในสมัยก่อนได้เล่าว่า หากเป็นช่วงเวลาหลังหกโมงไปแล้ว คนสมัยก่อนเขาจะไม่นิยมอาบน้ำกัน
แต่จะใช้ ดอกเกลือ ผสมน้ำแล้วเอาผ้าชุบน้ำเช็ดเพื่อทำความสะอาดร่างกาย เป็นการขจัดกลิ่นและเชื้อราได้เป็นอย่างดี

15. ขัดหรือสครับริมฝีปาก
วิธีการสคับริมฝีปากด้วย “ดอกเกลือ” สำหรับท่านที่ปากแห้งเป็นขุย
ขอแนะนำสูตร ดอกเกลือ + วาสลีน
ผสมดอกเกลือเข้ากับวาสลีน ทาที่ปากของเราค่ะ จากนั้นถูวนเป็นวงกลม เพื่อให้หนังแห้งๆที่ริมฝีปากลอกออกแค่นี้ริมฝีปากเราก็จะนุ่ม ชุ่มชื้น สดใส

16. ลบลอยที่ขอบตา ซึ่งเป็นสิ่งที่แก้ยากมาก แต่สามารถใช้ดอกเกลือเพียงเล็กน้อยผสมน้ำจางๆ จากนั้นนำสำลีมาจุ่ม บิดให้
หมาดๆวางไว้บริเวณรอบดวงตา ทำติดต่อกันทุกวันเพียงเท่านี้ปัญหาขอบตาดำเป็นหมีแพนด้าก็จะหายไป

17. สครับผิวบริเวณข้อศอกหรือเข่า ให้หายด้านได้ โดยอาจจะใช้ผสมกับน้ำมันมะพร้าว เพื่อขัดศอกให้เนียนนุ่มได้

ที่มา : ชีวจิต นิตยสารแม่บ้าน

 

ทำไมต้องใช้ดอกเกลือ?

ทำไมต้องใช้ดอกเกลือ?

ดอกเกลือนั้น มีประโยชน์และแตกต่างจากเกลือทั่วไป อย่างไร และจำเป็นไหมที่ต้องทานหรือใช้ดอกเกลือ

ดอกเกลือมีความบริสุทธิ์มีคุณภาพสูง

ดอกเกลือนั้น ถือเป็นเกลือที่มีควาทบริสุทธิ์หรือเป็นเกลือออแกนิค เพราะว่าไม่ผ่านขั้นตอนสังเคราะห์ต่างๆ สามารถใช้ทานแทนเกลือแกงได้ทันที

เค็มน้อยโซเดียมต่ำกว่าเกลือแกงทั่วไป

รสชาติของดอกเกลือนนั้นจะไม่เค็มแหลม แบบเกลือทั่วไป แต่จะเค็มแบบมีหวานปน

ทำจากเกลือทะเลแท้ 100 % มีไอโอดีน

ขั้นตอนการผลิตหรือการทำดอกเกลือนั้น จะผลิตจากเกลือทะเล และก่อนที่เกลือจะตกตะกอนนั้น ก็คือดอกเกลือ ดอกเกลือคือเกลือที่ลอย อยู่บนผิวน้ำเกลือ

ไม่ขัดสีไม่ฟอกขาว

ขั้นตอนการเก็บดอกเกลือ จะเก็บก่อนที่เกลือจะตกตะกอน และจะไม่ผ่านการขัดฟอกสี ดังนั้นดอกเกลือจึงยังบริสุทธิ์อยู่มากครับ

มีแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด ดอกเกลือนั้นถือว่าเป็นเกลือที่ดูดเอาแร่ธาติต่างๆ ไว้มากที่สุด และเป็นเกลือส่วนแรกที่ตกตะกอน อยู่บนผิวน้ำ ดังนั้นจึงอุดมด้วยแร่ธาติ 

ขอบคุณคลิปจาก https://www.youtube.com/channel/UCet5PVX6st7lujcHAL0fbRQ

ดอกเกลือซื้อที่ไหน

สวัสดีครับ หลายๆท่านคงเคยใช้ดอกเกลือ กันมาบ้างแล้ว และดอกเกลือนั้น ไม่ใช่เกลือปกติ ดังนั้นการหาซื้อดอกเกลือมาทานหรือใช้ อาจจะหายากกันซักนิดนึงน่ะครับ เราสามารถหาซื้อดอกเกลือได้ที่ไหน บ้าง

  1. ร้านขายเกลือ ตามนาเกลือ หลายๆ ท่านคงเคยเดินทางผ่านไปทางสมุทรสาคร หรือเพชรบุรี ที่อยู่ริมทะเล คงเคยเห็นการทำนาเกลือ และจุดขายเกลือ ซึ่งมีดอกเกลือขายอยู่ ถ้าผ่านไปต้องลองแวะซื้อดอกเกลือ มาไว้ทานกันดูน่ะครับ
  2. ซื้อตามร้านออนไลน์ที่ไว้ใจได้ ซึ่งทางเรา จำหน่ายดอกเกลือ ที่เป็นดอกเกลือแท้ ซึ่งมีทั้งเกลือที่รับประทานและเกลือสำหรับทำสปาจำหน่าย www.ดอกเกลือ.com

หลายๆท่านน่าจะพอทราบกันแล้วน่ะครับว่าดอกเกลือนั้น สามารถหาซื้อได้จากที่ไหน และลองไปซื้อมาไว้ติดครัวกันดูน่ะครับ

ลักษณะของดอกเกลือ